Antocyaniner som pH-indikator 2011-10-12

Röda färgämnen, antocyaniner  som finns i blåbär, björnbär, rödkål och blåsippa går att använda som pH-indikator. Vi i skolan använder rödkålssoppa. Kok rödkål och gör en serie lösningar i provrör med ett visst pH. Häll i rödkålssoppan i provrören så får du en serie färger där varje färg motsvarar ett visst pH.



Gul färg är pH 12 och röd färg är ca pH 1. Klassen testade Cola och ett antal tvättmedel med denna metod. Starka tvättmedel är ofta basiska var en upptäckt som de gjorde.



Kommentera här: